Zielona herbata od lat wraca w rozmowach o zdrowym stylu życia jako napój, który ma pomagać zrzucić kilka kilogramów. Trudno się dziwić – jest niskokaloryczna, orzeźwia i dobrze wpisuje się w dietę. Odpowiedź na pytanie, czy zielona herbata odchudza, brzmi jednak inaczej niż to, co obiecują niektóre etykiety. Sam napar nie spala tłuszczu, ale zawiera […]
Zielona herbata jest uznawana za zdrowy napój, więc łatwo założyć, że im więcej, tym lepiej. Granicę wyznacza jednak kofeina i to od niej zależy, ile zielonej herbaty można pić dziennie. Dla zdrowej osoby dorosłej bezpieczny zakres to zwykle kilka szklanek. Inne granice obowiązują kobiety w ciąży, dzieci i osoby wrażliwe na pobudzenie. Wyjaśniamy, ile kofeiny […]
Domowa mrożona zielona herbata smakuje inaczej niż słodki napój z butelki. Ma wyraźny, trawiasty smak i zawiera tyle cukru, ile dodasz, czyli często wcale. Jak zrobić mrożoną herbatę zieloną, żeby była orzeźwiająca, a nie gorzka? Tajemnica tkwi w temperaturze wody i czasie parzenia. Do wyboru są dwa sposoby – parzenie na gorąco i studzenie albo […]
Liście zielonej herbaty nie uwalniają wszystkich składników przy pierwszym parzeniu. Wyrzucanie suszu po przygotowaniu jednej filiżanki powoduje więc, że spora część smaku trafia do kosza. Odpowiedź na pytanie, ile razy można parzyć zieloną herbatę, zależy od formy liścia, rodzaju i sposobu parzenia. Wyjaśniamy, ile naparów można przygotować z zielonej herbaty liściastej i jak zmienia się […]
Czasem już jedna minuta decyduje o tym, czy napar będzie delikatny, czy gorzki. Liście uwalniają poszczególne związki w różnym tempie – niektóre szybciej, inne wolniej, więc każda kolejna sekunda zmienia smak zielonej herbaty. Wyjaśniamy, jak długo parzyć zieloną herbatę sencha, gunpowder i susz w torebce. Sprawdzamy też, dlaczego drugie zaparzenie trwa krócej i jak czas […]
Wrzątek potrafi zniszczyć dobrą zieloną herbatę w kilkanaście sekund. Delikatne, minimalnie oksydowane liście reagują inaczej niż czarna herbata, dlatego temperatura parzenia zielonej herbaty decyduje o tym, czy w filiżance znajdzie się słodkawy, warzywny napar, czy gorzka, ściągająca herbata. Wyjaśniamy, ile stopni powinna mieć woda przy poszczególnych rodzajach herbaty, skąd bierze się goryczka i jak dobrać […]
