Sałatka z cukinii

salatka-z-cukinii

Sałatka z cukinii

Prosty przepis na orzeźwiającą sałatkę.

Sałatka z cukinii smakuje wspaniale o każdej porze roku. Ten super łatwy przepis na sałatkę z cukinii wykorzystasz niezliczoną ilość razy. Podawaj ją jako samodzielne danie albo dodatek do pieczonego mięsa. Fantastycznie smakuje także z makaronem lub  kaszą bulgur. To wyjątkowy dodatek, który zawsze robi wrażenie – nikt nie zgadnie, jak łatwo było go przygotować. Ta sałatka z cukinii ma jeszcze kilka innych zalet. Cukinia ma niską zawartość węglowodanów i jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, w tym witaminę A, witaminę C i karotenoidy. Wspomaga trawienie, obniża poziom cukru we krwi i  poziom cholesterolu.

Sałatka z cukinii

  • 2 średnie cukinie,
  • 2 szklanki prażonych orzeszków piniowych albo drobno posiekanych orzechów włoskich,
  • garść rukoli albo mix sałat z rukolą
  • pół łyżeczki papryki w płatkach pul biber – użyj swojej ulubionej wersji – łagodnej, średnioostrej lub ostrej,
  • duża szczypta cukru,
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • opcjonalnie kawałki pieczonego lub grillowanego kurczaka, które pozostały z obiadu,
  • opcjonalnie 2-3 łyżki startego na tarce o drobnych oczkach parmezanu albo drobno pokruszonego sera solankowego,
  • sól i pieprz do smaku

salatka-z-cukinii

Sałatka z cukinii przepis

1. Przygotuj dressing – wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, papryką w płatkach pul biber, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem i ponownie wymieszaj.

2. Cukinię umyj, obetnij końcówki z obu stron, jeśli skórka jest bardzo twarda obierz ją. Opcjonalnie wydrąż gniazda nasienne. Pokrój cukinię na bardzo, bardzo cienkie plasterki, im cieńsze tym lepiej.

3. Polej cukinię połową dressingu i odstaw na około 30 minut do lodówki, a następnie odlej płyn.

4.Wymieszaj odsączoną cukinię z mixem sałat i ewentualnie pokrojonym na małe kawałkami kurczakiem (pieczonym lub grillowanym). Posyp całość orzeszkami piniowymi, dopraw pozostałym dressingiem i ewentualnie startym na tarce o drobnych oczkach parmezanem. 

Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

salatka-z-cukinii
Czy wpis Ci się podoba?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *