Herbata z kardamonem – właściwości i sposób przygotowania
Herbata z kardamonem o kojącym korzennym aromacie to napój bardzo popularny i lubiany w krajach Bliskiego Wschodu i na subkontynencie indyjskim. Pochodzi z Indii, stamtąd rozprzestrzeniła się na kraje Bliskiego Wschodu i Europę. Najczęściej serwowana jest na gorąco. Herbata z kardamonem poprawia samopoczucie i daje uczucie ukojenia. Warto spróbować jej w domu jako zamiennika zwykłej czarnej herbaty, szczególnie w czasie przeziębienia oraz po dużym wysiłku fizycznym i psychicznym. Herbata z kardamonem jest idealna na każdą porę dnia, również jako napój ułatwiający trawienie po śniadaniu, obiedzie czy kolacji. Zaparz więc filiżankę herbaty kardamonowej i delektuj się jej hipnotyzującym smakiem.
Czym jest kardamon?
Kardamon to magiczna przyprawa, której nie może zabraknąć w Twojej kuchni, pasuje do każdego rodzaju przygotowywanych przez Ciebie posiłków. Smak kardamonu dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi czy pikantnymi daniami. Kardamon jest częstym składnikiem potraw w kuchni azjatyckiej, bliskowschodniej i arabskiej. Kardamon dodaje się do różnego typu curry, zup, dań mięsnych i deserów. Dodany do herbaty nadaje jej wyjątkowy smak i aromat, który działa orzeźwiająco i kojąco.
Lecznicze działanie kardamonu
Kardamon, jedna z najstarszych i najbardziej znanych przypraw na świecie, ma właściwości przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Zarówno Ajurweda, jak i tradycyjna medycyna chińska wykorzystują właściwości kardamonu w leczeniu różnych dolegliwości, w tym problemów z oddychaniem. Od tysięcy lat kardamon był używany jako środek wspomagający trawienie, nadal jest często stosowany w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych, łagodzi również objawy zespołu jelita drażliwego, takie jak skurcze i ból żołądka. Zielony kardamon niweluje nieświeży oddech i poprawia stan uzębienia, wspomaga odchudzanie i pomaga obniżyć zły cholesterol. Zapach zielonego kardamonu uspakaja, pomaga zasnąć i zwalczyć bezsenność.
Jak działa herbata z kardamonem?
Klasyczna czarna herbata liściasta ze Sri Lanki i mielony zielony kardamon tworzą aromatyczny i hipnotyzujący smakiem napar o doskonałej barwie i aromacie. Jeśli czujesz się nieswojo lub jesteś zbyt zmęczony, aby cokolwiek zrobić, zaparz herbatę z kardamonem. Mieszanka czarnej herbaty liściastej i zielonego kardamonu ma działanie pobudzające, jednak nie wpływa negatywnie na układ krążenia czy pracę serca. Pomaga naszemu organizmowi w wytwarzaniu większej ilości soków trawiennych odpowiedzialnych za lepsze trawienie. Oprócz wspaniałego smaku, turecka herbata z kardamonem znana jest ze swoich właściwości odprężających, dzięki temu jest doskonałym wyborem dla osób pragnących się zrelaksować.
- Pomaga zmniejszyć bóle głowy i dodaje energii do wykonywania codziennych obowiązków.
- Łagodzi objawy niestrawności i przyśpiesza przemianę materii.
- Pomaga w detoksykacji całego organizmu.
- Poprawia samopoczucie podczas przeziębienia i grypy (kardamon był używany od wieków ze względu na swoje właściwości rozgrzewające).
- Odświeża oddech i łagodzi infekcje jamy ustnej.
Jak zaparzyć herbatę z kardamonem?
Herbata z kardamonem jest napojem bardzo uniwersalnym. Możesz zaparzyć klasyczną filiżankę czarnej herbaty z kardamonem lub dodać mleko i cukier, aby stworzyć kremowe i aromatyczne indyjskie chai. Wybór należy do Ciebie. Jeśli chcesz uzyskać bardzo mocny napar w stylu bliskowschodnim zaparz ją w czajniczku, tak jak parzona jest herbata po turecku. Herbatę z kardamonem najlepiej spożywać na gorąco.
Sposób przygotowania
Do dolnego, większego czajniczka wlewamy zimną wodę. Na nim ustawiamy pusty, mniejszy czajniczek (bez liści herbaty) i razem stawiamy na kuchenkę. Gdy woda w dolnym czajniku się zagotuje, wsypujemy do nagrzanego górnego czajniczka liście herbaty z kardamonem i zalewamy je wrzątkiem z dolnego czajnika. Napar zaparzamy przez około 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie uzupełniamy wodę w dolnym czajniku, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Proporcje do parzenia herbaty z kardamonem w filiżance:
1 łyżeczka herbaty z kardamonem na filiżankę wrzątku. Im dłużej zaparzamy herbatę, tym będzie mocniejsza.
