W jakiej temperaturze parzyć zieloną herbatę – ile stopni powinna mieć woda?
Wrzątek potrafi zniszczyć dobrą zieloną herbatę w kilkanaście sekund. Delikatne, minimalnie oksydowane liście reagują inaczej niż czarna herbata, dlatego temperatura parzenia zielonej herbaty decyduje o tym, czy w filiżance znajdzie się słodkawy, warzywny napar, czy gorzka, ściągająca herbata. Wyjaśniamy, ile stopni powinna mieć woda przy poszczególnych rodzajach herbaty, skąd bierze się goryczka i jak dobrać…
