Turecka sałatka z kalarepy i marchewki – orientalny przepis, który podbije Twoje podniebienie
Turecka sałatka z kalarepy z marchewką, po turecku alabaş salatası, łączy w sobie te składniki, które Turcy kochają najbardziej – gęsty, kremowy jogurt, aromatyczną miętę oraz czosnek i sok z cytryny. To sprawdzone połączenie smaków jest doskonałe na każdą porę roku, ale sezon na małe, bulwiaste kalarepki zaczyna się właśnie teraz. Warto to niepozorne warzywo wprowadzić do swojej diety, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe. W Turcji kalarepa zaczęła zyskiwać popularność stosunkowo niedawno, ale na tureckich blogach kulinarnych potrawy z nią pojawiają się coraz częściej.
Surówka z kalarepy pasuje niemal do każdego dania głównego. Ze względu na dużą ilość błonnika i niską kaloryczność (tylko 27 kalorii w 100 gramach) pokochają ją wszyscy dbający o smukłą sylwetkę. Możesz też do niej dodać drobno pokrojone pieczone lub grillowane mięso, które pozostało z obiadu i traktować jako samodzielne danie doskonale wpisujące się w trend „gotuję, nie marnuję”.
Turecka sałatka z kalarepy z marchewką – składniki
- 2 średnie kalarepy,
- 1 średnia marchewka,
- 4-5 łyżki gęstego jogurtu tureckiego (jogurt typu greckiego),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki sumaka
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- turecka oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku
- do dekoracji: pomidorki koktajlowe, liście sałaty,
Turecka sałatka z kalarepy z marchewką – przepis
- Kalarepki i marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo pokrój „na zapałki”.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a najlepiej rozetrzyj w moździerzu.
- Wymieszaj jogurt z roztartym czosnkiem i przyprawami.
- Polej sałatkę doprawionym jogurtem i wymieszaj.
Sałatka doskonale smakuje także z dodatkiem pieczonego lub grillowanego mięsa.
Tak przygotowana sałatka może być przechowywana w lodówce do dwóch dni. Podawaj do obiadu, albo jako samodzielny posiłek.
