Przepis na turecką zupę jarzynową, czyli Sebzeli Tavuk Çorbası

turecka-zupa-jarzynowa

Turecka zupa jarzynowa z kurczakiem to prosty i zdrowy przepis na obiad, który pokocha cała rodzina. Przepis na Sebzeli Tavuk Çorbası przypomina nieco tradycyjną polską zupę jarzynową, Zupa z kurczakiem i warzywami to kolorowa mieszanka pożywnych składników, które razem smakują niesamowicie. Chłodne jesienne i zimowe dni wymagają rozgrzewających posiłków. Ta pyszna zupa jarzynowa z kurczakiem to także dobry sposób na wykorzystanie resztek warzyw i gotowanego mięsa i stworzenia z nich pożywnej zupy dla wszystkich domowników.

Jakie składniki są potrzebne do Sebzeli Tavuk Çorbası?

W celu przyrządzenie zupy jarzynowej tureckiej będziesz potrzebować:

  • 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka, może być z rosołu
  • 6 szklanek wody lub bulionu drobiowego
  • 2 łyżki oleju
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 bardzo mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 3/4 szklanki makaronu vermicelli

turecka-zupa-jarzynowa

Przygotowanie tureckiej zupy jarzynowej krok po kroku według naszej receptury

1. Marchewkę i ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.

2. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną cebulę i smaż, aż zmiękną. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż jeszcze około 5 minut, dość często mieszając.

3. Do podsmażonych warzyw dodaj masło i mąkę i energicznie mieszając, smaż do chwili, aż mąka lekko się zezłoci. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, bulion i porwane na małe kawałki mięso z kurczaka, dopraw do smaku i zagotuj.

4. Dodaj makaron vermicelli i gotuj, aż będzie miękki.

Co to jest vermicelli? 

Vermicelli to rodzaj drobnego, cienkiego makaronu (cieńszego niż tradycyjny polski makaron “nitki”) często używanego w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. W Turcji bardzo popularna jest również kasza bulgur z makaronem vermicelli 1 kg – stosowana jako dodatek zarówno do dań na słono i pikantnie jak i na słodko. Jest to rodzaj kaszy mało znany w Polsce, który doskonale łączy się z warzywami i mięsem. 

Potrzebujesz jakichś konkretnych tureckich przypraw, sosów lub dodatków? Zajrzyj do naszej oferty – wyrazisty smak i doskonały zapach to nasz sekret na pyszne dania!

turecka-zupa-jarzynowa

4/5 gwiazdek

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *