Baklava z pomarańczami – prosty przepis dla każdego miłośnika tureckiego przysmaku!

Baklava, ten słynny turecki deser, znany jest na całym świecie ze swojego bogatego smaku i warstwowej tekstury. Tradycyjnie składający się z warstw cienkiego ciasta filo, syropu i orzechów, ten wyjątkowy smakołyk ma wiele regionalnych odmian. W naszym przepisie dodamy jednak nutę nowoczesności i świeżości, wprowadzając do tego klasycznego deseru aromatyczne pomarańcze. Przygotowanie baklavy z pomarańczami to doskonała okazja, by odkryć nową warstwę smaków i nadać tradycyjnej potrawie osobisty akcent. Nasz prosty przepis sprawi, że nawet początkujący kucharze będą mogli cieszyć się tym wykwintnym deserem bez potrzeby wychodzenia z domu. Idealnie nadaje się na specjalne okazje lub jako słodki akcent do popołudniowej kawy. Czytaj dalej, aby odkryć, jak łatwo możesz przygotować baklavę z pomarańczami, która zachwyci każdego miłośnika tureckich smaków!

Składniki potrzebne do przyrządzenia baklavy z pomarańczą

• opakowanie ciasta filo
• 150 g masła

Nadzienie

• 3 całe pomarańcze
• 3 łyżki konfitury pomarańczowej

Syrop

• 0,5 l wody,
• 400 g cukru,
• 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy

Co i jak krok po kroku!

Pomarańcze wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy około 50 minut aż będą miękkie, w międzyczasie klarujemy masło.

Ugotowane pomarańcze (razem ze skórką) rozdrabniamy blenderem na coś w rodzaju przecieru. Przecier odciskamy na sitku z nadmiaru soku. Dodajemy konfiturę i mieszamy.

Foremkę smarujemy stopionym masłem, na spód kładziemy płat ciasta, na to drugi arkusz, wierzch smarujemy sklarowanym masłem. Następnie układamy kolejną warstwę 2 arkuszy ciasta, smarujemy masło, na to kolejne 3-4 pogniecione arkusze (gnieciemy je jak papier spód baklavy będzie bardziej chrupiący) i znowu smarujemy masłem, przykrywamy kolejnym płatem, na który wykładamy farsz pomarańczowy.

Na to układamy kolejne 2 arkusze, smarujemy masłem i robimy tak aż do wyczerpania ciasta. Wierzch znowu smarujemy masłem, wystające brzegi ciasta zaginamy do środka. Na górę kładziemy ostatni arkusz ciasta, tak przygotowaną baklavę kroimy w romby lub prostokąty, na koniec z wierzchu polewamy pozostałym masłem.

Baklavę pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, aż ciasto będzie rumiane i chrupiące. Jeśli widzimy, że przypala się z wierzchu należy przykryć folią aluminiową.

Wodę z cukrem i sokiem z cytryny gotujemy w rondelku na małym ogniu około 10 min.

Gotowym gorącym syropem polewamy przestygniętą baklavę, lub na odwrót, zimnym syropem gorącą baklavę.

Po więcej kulinarnych inspiracji i lokalnych produktów zapraszamy do Tureckiego Sklepu.