Pilaw z kaszy bulgur i cukinii – prosty przepis inspirowany kuchnią turecką
Pilaw z kaszy bulgur i cukinii po turecku nazywa się bulgurlu kabak. To proste, zdrowe i pożywne danie można przygotować w mniej więcej 30 minut. Warto wiedzieć, że kasza bulgur ma mniej kalorii niż brązowy ryż i znacznie więcej błonnika niż wiele innych kasz. Ten prosty wegetariański pilaw z cukinią ma przyjemny orzeźwiający smak z lekką nutą pomidorów i papryki. Możesz go podać jako danie główne na obiad albo kolację na ciepło.
Składniki na turecki pilaw z kaszy bulgur i cukinii
- 1 szklanka tureckiej gruboziarnistej kaszy bulgur (około 200 g)
- 1 średnia cebula
- opcjonalnie jeden pomidor obrany ze skórki o pokrojony w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka pasty paprykowej biber salcasi (ostrej lub łagodnej)
- pół łyżeczki mielonego pieprzu lub do smaku,
- 3-4 szklanki wody lub bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3-4 łyżki dobrej jakości oleju,
- sól i suszona mięta do smaku
Prosty przepis na turecki pilaw z kaszy bulgur
- Cebulę pokrój w małą kostkę, czosnek drobno posiekaj. Cukinię pokrój na kawałki wielkości „na jeden kęs”.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż około 2-3 minut. Dodaj czosnek i często mieszając smaż kolejną minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i pastę biber salcasi i smaż kolejne 2 minuty.
- Dodaj cukinię i ewentualnie pomidora i smaż przez około 5-10 minut.
- Wsyp kaszę bulgur i wymieszaj wszystkie składniki. Wlej wodę lub bulion, załóż pokrywkę, zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu około 15 minut.
- Wyłącz płomień, dopraw pilaw do smaku solą, pieprzem i suszoną miętą. Podawaj na obiad albo na ciepłą kolację.
Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
Autorka na blogu
Marta
Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.
