Przepis na kruche ciasteczka tureckie Şekerpare. Słodkości na każdą okazję!

Şekerpare to klasyczny turecki deser, który zachwyca swoją kruchością i intensywnym, słodkim smakiem. Te małe, delikatne ciasteczka, nasączone aromatycznym syropem cukrowym, są symbolem tureckiej tradycji kulinarnej. Idealne na rodzinne spotkania, święta czy popołudniową kawę – Şekerpare podbije serca wszystkich miłośników orientalnych smaków. W naszym przepisie krok po kroku pokażemy, jak przygotować te wyjątkowe ciasteczka, by zachwycić domowników i gości. Poznaj sekrety tureckiej kuchni i rozkoszuj się smakiem słodyczy, która łączy pokolenia!

Składniki potrzebne na tureckie Şekerpare

Proporcje na około 20 ciasteczek

Syrop:

• 150 g cukru
• 150 ml wody
• 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy
• sok wyciśnięty  z 1/2 cytryny

Ciasto:

• 130 g masła
• 65 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 200 g mąki tortowej
• 100 g semoliny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starta z pomarańczy
• orzechy laskowe lub migdały

Kruche ciasteczka Şekerpare – przepis krok po kroku

Syrop: zagotuj wodę z cukrem, dodaj sok z cytryny i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Wyłącz płomień i odstaw syrop na bok.

Ciasto:

1. masło ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch;
2. dodaj po połowie porcji każdej mąki, startą skórkę z pomarańczy i proszek do pieczenia;
3. wymiesza krótko mikserem, po czym dodaj pozostałą mąkę i ponownie zmiksuj przez około 30 sekund. Ciasto powinno wyglądać jak mokra kruszonka;
4. nagrzej piekarnik do temperatury 180°C;
5. z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdą wbij orzech laskowy;
6. ułóż tureckie ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia;
7. piecz w rozgrzanym piekarniku około 20 minut, aż ciasteczka będą złote. Gorące, zaraz po wyjęciu z piekarnika polej syropem. Ciasteczka Şekerpare powinny wchłonąć syrop i lekko napęcznieć.

Şekerpare to prawdziwa perełka wśród tureckich słodyczy, która doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą lub kawą. Ich kruche wnętrze i delikatna słodycz syropu sprawiają, że są one idealnym wyborem na każdą okazję – od codziennego deseru po elegancki poczęstunek dla gości. Jeśli zachwycił Cię smak tych ciasteczek, koniecznie spróbuj również innych tureckich specjałów, takich jak słynna baklawa czy aksamitne lokum.

Przygotowanie Şekerpare jest proste i szybkie, a efekt z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i przyjaciół. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, by stworzyć deser, który przeniesie Cię wprost do serca tureckiej kultury kulinarnej. Spróbuj już dziś i rozkoszuj się smakiem Orientu w zaciszu własnej kuchni!