mar
Gniazdka z kremem przygotowane z ciasta kadayif są prawdziwą ozdobą każdego stołu. To świetny deser na każde święta. Cudownie chrupiące, wypełnione ulubionym kremem i obsypane drobno posiekanymi migdałami lub pistacjami smakują każdemu. Przygotowanie gniazdek z ciasta kadaif zajmuje bardzo niewiele czasu, a efekty są niesamowite.
Kadayif to proste ciasto z mąki i wody w formie cieniutkich nitek. Ma neutralny smak, więc można do niego dodać dowolne składniki. Słowo kadayıf to liczba mnoga arabskiego słowa oznaczającego „aksamit”. W zależności od regionu mogą występować różnice w nazewnictwa tego ciasta. Najczęściej używane nazwy to kadaif, kadayif, kataifi, qatayef.
Gniazdka z kremem
- 1 opakowanie (500 g) ciasta kadayif
- 200 g masła
- 4 łyżki cukru pudru
Gniazdka z ciasta kadayif wypełnione kremem przepis
Na końcu przepisu zamieściliśmy nasz film sprzed kilku lat, na którym krok po kroku pokazujemy jak zrobić gniazdka z kremem
- Masło rozpuść w rondelku.
- Porozdzielaj ciasto kadayif na nitki.
- Ciasto skrop roztopionym masłem, posyp cukrem pudrem i wymieszaj
- Formę do pieczenia dużych muffinek posmaruj cieniutko masłem i wypełnij niewielką ilością ciasta, formując gniazdka, tak jak to pokazaliśmy na naszym filmie. Ciasto można przygnieść małą szklaneczką (np. tureckim tulipankiem) lub inną podobną.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, grzałka góra – dół i piecz przez około 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru.
- W międzyczasie przygotuj ulubiony krem (przepisy poniżej).
Przepis na krem mascarpone
- 500 g serka mascarpone
- 4 duże jajka
- 5-6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki likieru amaretto lub kilka kropli aromatu migdałowego
- szczypta soli do ubijania białek
- do dekoracji: drobno posiekane pistacje lub migdały
- Żółtka ubij z cukrem na jasny puszysty krem, korzystając z najwyższych obrotów miksera.
- Po około 5 – 7 minutach ubijania dodać dwie łyżki likieru Amaretto i miksuj około 1 minuty.
- Zmniejsz obroty miksera do średnich i stopniowo – po dwie trzy łyżki dodawaj serek mascarpone. Miksuj do czasu,aż masa będzie gładka.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i partiami dodawaj do masy serowo jajecznej. Całość delikatnie wymieszaj
- Napełnij gniazdka kremem i posyp posiekanymi pistacjami.
Przepis na krem mleczny
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 600 ml mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 żółtko
- pół szklanki cukru
- 250 ml śmietanki kremówki
- Do rondelka wlej zimne mleko, wsyp mąkę, skrobię kukurydzianą i wymieszaj, żeby nie było grudek. Dodaj żółtko, cukier, wymieszaj.i doprowadź do wrzenia.
- Wyłącz płomień. Pozostaw masę do osiągnięcia temperatury pokojowej, ale mieszaj ją od czasu do czasu, aby nie wytworzył się kożuch.
- Kiedy masa osiągnie temperaturę pokojową dodaj, ciągle mieszając trzepaczką, cukier i śmietanę.
- Napełnij gniazdka kremem i udekoruj sezonowymi owocami albo drobno posiekanymi pistacjami, migdałami lub orzechami.
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
