Hummus probiotyczny bez najmniejszego problemu można przygotować samodzielnie w domu. Ta pyszna i zdrowa przekąska jest idealnym dodatkiem do kanapek oraz pieczonych lub grillowanych warzyw i mięsa. Przepis na gładki, aksamitny fermentowany hummus jest szybki i bardzo łatwy, poradzi sobie z nim nawet początkująca pani domu.
Tureckie pierożki z sosem jogurtowym to danie idealne na lato. Miękkie i elastyczne ciasto pierogowe wypełnione mieloną wołowiną lub mięsem drobiowym i orzeźwiający sos jogurtowy z dodatkiem mięty. Te małe pierożki nazywane w Turcji manti (mantı) stanowią świetną przekąskę na każdej imprezie. Wystarczy przygotować większą porcję i zamrozić, a przed podaniem ugotować i podać na […]
Zupa pięknej panny młodej znana jako Ezo Gelin Çorbası ma ponad 100 letnią historię. Nazwa pochodzi od imienia pięknej dziewczyny – Ezo (według innych źródeł Zöhre ) urodzonej w 1909 roku w wiosce niedaleko Gaziantep w południowo-wschodniej Turcji. Jej uroda była tak wielka, że przejeżdżający w pobliżu podróżni specjalnie zatrzymywali się w wiosce, aby choć […]
Marynowany czosnek jest w Turcji bardzo popularny. Ma łagodny smak i zapach i można go dodawać do niemal wszystkich potraw do których dodajesz świeży czosnek. Jest łatwy do przygotowania i może być przechowywany przez kilka miesięcy. Czasami marynowany czosnek może zmienić kolor na niebieski. Jest to normalne zjawisko i nie ma wpływu na smak czosnku. […]
Turecka sałatka pasterska – çoban salatası należy do najpopularniejszych i powszechnie lubianych sałatek, znajdziecie ją w menu każdej tureckiej restauracji. Chrupiący ogórek, dojrzewające w słońcu pomidory, zielona papryka i cebula dymka to sprawdzone połączenie smaków. Całość uzupełniają świeże zioła i przyprawy – orzeźwiająca mięta i natka pietruszki oraz bardzo często stosowany do dań tureckich sumak. […]
Sałatka bałkańska znana też jako sałatka szopska to zdrowa i orzeźwiająca sałatka do grilla, idealna także na drugie śniadanie lub kolację. Proste składniki, klasyczny sos z nutą cytryny i wyśmienity ser – czy można chcieć czegoś więcej? Do tej prostej i bardzo smacznej sałatki rości sobie prawa cały świat bałkański. I trudno się temu dziwić, […]
Cilbir – jajka po turecku – to jeden z najbardziej popularnych tureckich przepisów na jajka. Klasyk, który łatwo zmieni śniadanie, lunch lub kolację w niebanalny posiłek. To danie, które zrobimy właściwie zawsze, bo jego składniki są praktycznie stale w naszych lodówkach. Cilbir podaje się z grzankami, chlebem tostowym lub pitą.
Tureckie cygara z serem i natką pietruszki, tzw. sigara böreği należą do najpopularniejszych tureckich street foodów. Zjecie je w dosłownie każdym zakątku Turcji. To proste do przygotowania danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najłatwiej przygotować je z pociętego już na trójkąty, cienkiego jak papier ciasta yufka.
Turecka zupa z czerwonej soczewicy ezo gelin çorbası jest to specjalność kuchni tureckiej. Sycąca i pożywna, zawiera również wiele cennych dla zdrowia składników. Soczewica z powodzeniem zastępuje mięso i jest bogatym źródłem białka. Porcja takiej zupy na długo zaspakaja głód, drugie danie nie będzie potrzebne 🙂
Chrupiące, złociste i obłędnie pyszne – tureckie bajgle, czyli simit, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wypieków prosto z ulic Stambułu. Idealne na śniadanie, przekąskę do kawy czy lekki posiłek w ciągu dnia, zachwycają swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Przygotowywane z miękkiego ciasta drożdżowego, otulone warstwą sezamu, simit to wypiek, który podbije serca miłośników pieczywa. Zastanawiasz […]
