Adana – miasto kebaba, zabytków i niezwykłych tureckich smaków
lip
Adana to miasto, które zachwyca nie tylko miłośników tureckiej kuchni. Słynie z aromatycznego kebaba, orzeźwiających deserów i wyjątkowej gościnności mieszkańców, ale skrywa też imponujące zabytki, rekordowe budowle oraz malownicze zakątki w otoczeniu gór. Poznaj Adanę z perspektywy smaków, historii i codziennego życia – daleką od typowych turystycznych szlaków.
Kuchnia Adany – kebab, słodkości i smaki, których nie znajdziesz nigdzie indziej
Jako miasto Adana z pewnością znana jest najbardziej ze swojej odmiany kebaba – ba, dla wielu Turków z którymi rozmawiałam weekendowa wyprawa do Adany tylko z pobudek kulinarnych nie jest niczym nadzwyczajnym. Także inne znane dania kuchni tureckiej przygotowywane właśnie w tym mieście mają niepowtarzalny na tle innych smak, między innymi deser bici bici (kostki nasączonej syropem skrobi zanurzone w pokruszonym lodzie) czy obecny także w kuchni innych regionów taş kadayıf (ciasto kadayıf nadziewane pastą z orzechów włoskich).
Na naszym blogu znajdziecie oczywiście przepis na kebab Adana – zapewniamy, że warto go zrobić – przepis na kebab Adana.
Zabytki i wyjątkowy klimat Adany – od najstarszego mostu po rekordowe budowle
Nie samą gastronomią jednak Adana stoi — znajduje się tu także wiele zabytków, sięgających jeszcze czasów Cesarstwa Rzymskiego. Prócz pozostałości antycznych zabudowań i umocnień, najbardziej imponującą ze starożytnych pozostałości jest z pewnością most Taşköprü, zwany pierwotnie Ponte Sarus. Most ten był ważnym punktem na szlakach handlowych między Morzem Śródziemnym a starożytną Persją. Jako ciekawostka dodam, że Taşköprü (dosłownie „kamienny most”) jest najstarszym na świecie wciąż używanym mostem.
Stojąc ma moście, uwagę przykuwa górujący nad rzeką meczet, jeszcze do niedawna największy w Turcji. Meczet Sabancı Merkez oprócz imponujących rozmiarów poszczycić się również może sześcioma minaretami, podobnie jak Błękitny Meczet w Stambule. Tuż za nim rozciąga się Merkez Parkı, inaczej Central Park. Nazwa nie jest tu przypadkowa – kształtem przypomina swój nowojorski pierwowzór, choć dokładnie 10 razy mniejszy. Co ciekawe, jest to największy park w Turcji.
Kolejny rekord w skali wielkości należy do adańskiej wieży zegarowej Büyük Saat. Mierząca 32 metry, zbudowana niemal dwa i pół wieku temu, od lat pozostaje najwyższym takim obiektem w Turcji. Jest także ważnym punktem orientacyjnym na mapie Adany, jako że znajduje się w centrum starego miasta.
W Adanie urzekło mnie jednak coś jeszcze – sposób, w jaki zwracają się do siebie ludzie, nawet nieznajomi. Podczas gdy w pozostałej części Turcji, takie formy jak abla (siostro), abi (bracie), teyze (ciociu) padają niemal w co drugim zdaniu, adańczycy zdrabniają te formy. Mamy więc siostrzyczkę (ablacım), braciszka (abicim), cioteczkę (teyzecim) i wiele innych uroczych form.
Adana poza szlakiem – autentyczne miasto i malowniczy Aladağlar National Park
Adana nie jest na pewno na tyle pełna atrakcji co Stambuł czy Izmir, ale to właśnie ta zwyczajność i oddalenie od zachodniej turystyki czynią ją bardziej „tureckim” miastem niż znane nam nadmorskie kurorty – nie wspominając już o fantastycznym jedzeniu, stosunkowo bliskiej odległości od morza (około 40 min. samochodem), czy wysokich temperaturach już od wczesnej wiosny.
W pobliżu Adany znajdują się także Aladağlar National Park. Swoją nazwę „Ala-Daglar” (Góry Karmazynowe) zawdzięcza kolorowi zardzewiałych wzgórz, które są najbardziej widoczne o zachodzie słońca. Park leży w pasmie Gór Anty-Taurus (turecki: Aladağlar), rozciąga się na tereny Yahyalı w prowincji Kayseri, Çamardı w prowincji Niğde i Aladağ w prowincji Adana.
Jeśli po lekturze nabrałeś ochoty, by choć odrobinę przenieść klimat Adany do swojego domu, zajrzyj do naszego sklepu TureckiSklep.pl. Znajdziesz tam oryginalne przyprawy tureckie, które pozwolą odtworzyć smak kebaba Adana w swojej kuchni, tradycyjną turecką kawę idealną na leniwe poranki oraz słodkie przysmaki, które przeniosą Cię wprost na bazary pełne aromatów. Dla miłośników relaksu mamy również tureckie kosmetyki naturalne, które zadbają o Twoją skórę niczym rytuały hammamu. Odkryj wszystkie kategorie i wybierz produkty, które wprowadzą do Twojego domu smak i atmosferę Turcji.
Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
