Czy kawa może nie zawierać kofeiny, a jednocześnie zachwycać wyjątkowym smakiem i aromatem? Menengic Kahvesi, czyli turecka kawa z ziaren dzikich pistacji, to napój, który od wieków cieszy się popularnością w Anatolii. Jej aksamitny, orzechowy smak oraz bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że stanowi doskonałą alternatywę dla klasycznej kawy. Wyróżnia się nie tylko delikatnym charakterem, ale…
Adana to miasto, które zachwyca nie tylko miłośników tureckiej kuchni. Słynie z aromatycznego kebaba, orzeźwiających deserów i wyjątkowej gościnności mieszkańców, ale skrywa też imponujące zabytki, rekordowe budowle oraz malownicze zakątki w otoczeniu gór. Poznaj Adanę z perspektywy smaków, historii i codziennego życia – daleką od typowych turystycznych szlaków. Kuchnia Adany – kebab, słodkości i smaki,…
Właśnie to pytanie słyszę najczęściej, gdy rozmowa z rodziną lub przyjaciółmi schodzi na temat kierunku, jaki obrałam w życiu. Przy okazji wypada mi się także przedstawić – pisze nasza korespondentka ze słonecznej Turcji, Julia Wiśniewska. Poniżej opowiem Wam, co sprawiło, że to właśnie Turcja stała się moim drugim domem. Początki mojej przygody z Turcją Mam…
Mieniące się błękitem i bielą „oko Proroka” można dostrzec niemal na każdej tureckiej ulicy – przywieszone do kluczy, biżuterii czy drzwi domów. Urok tego charakterystycznego talizmanu tkwi nie tylko w jego prostym wzornictwie, ale przede wszystkim w wierzeniu, że stanowi on tarczę przed „złym spojrzeniem”. Dlaczego cieszy się tak dużą popularnością i jakie legendy towarzyszą…
Herbata Ceylon Pekoe to czarna herbata cejlońska, należy do najlepszych rodzajów herbat, charakteryzuje się mocnym, wyrazistym smakiem z nutą świeżości i głębokim ciemnobursztynowym kolorem. Zna ją chyba każdy, kto lubi i potrafi docenić smak herbaty. Co oznacza herbata pekoe? Słowo „pekoe” określa gatunek herbaty czyli opisuje rodzaj liści użytych do jej przygotowania i zawsze odnosi…
Syrop sosnowy z szyszek to wyjątkowy produkt, który warto poznać nie tylko ze względu na jego niepowtarzalny smak, ale także bogactwo prozdrowotnych właściwości. Wytwarzany jest z młodych szyszek oraz pędów sosny – rośliny, której działanie znane jest już od wieków w medycynie ludowej. Zawarte w niej substancje mogą wspierać odporność, łagodzić kaszel czy ułatwiać oddychanie….
Turecki miód piniowy (çam balı) jest miodem niezwykłym. Ten rodzaj miodu nie jest wytwarzany przez pszczoły zbierające nektar, ale przez pszczoły zbierające spadź (słodką wydzielinę) wytwarzaną przez owady z gatunku Marchalina hellenica, które odżywiają się sokiem niektórych drzew sosnowych – m.in. rosnącej w Turcji sosny kalabryjskiej (Pinus brutia), a także sosny Aleppo (Pinus halepensis) i…
Jeszcze przez dwa tygodnie, do 16 sierpnia możecie odwiedzić nas na Jarmarku św. Dominika w Gdańsku. Od wielu lat jesteśmy obecni na tym jednym z największych, obok monachijskiego Oktoberfest, wydarzeniu plenerowym w Europie. W tym roku Jarmark Dominikański świętuje 760 rocznicę swego powstania. Został ustanowiony bullą papieską Aleksandra IV w 1260 roku na wniosek dominikanów….
Melasa winogronowa nazywana w Turcji pekmez może być stosowana na setki sposobów. To naturalny, słodki i gęsty syrop przygotowywany z dojrzewających w słońcu winogron. W Turcji i krajach śródziemnomorskich od czasów starożytnych jest stosowana jako słodzik. Zanim Arabowie wprowadzili cukier trzcinowy do Europy, melasa winogronowa stanowiła najlepszy zamiennik miodu. Melasa z winogron konsystencją przypomina bardzo…
Kosmetyki z Doliny Róż bułgarskiej firmy Nature of Agiva pojawiły się w naszej ofercie stosunkowo niedawno. Oparte na naturalnych składnikach – głównie róży damasceńskiej, nie tylko urzekają pięknym zapachem, ale także skutecznością działania. Róża damasceńska to jedna z najstarszych róż na świecie, jej historia sięga czasów biblijnych. Do Europy sprowadził ją francuski krzyżowiec Robert de…
Sumak należy do sztandarowych tureckich przypraw. W smaku lekko kwaśny, dlatego z powodzeniem możemy używać zamiast cytryny, np do ryb i sałatek. Rodzynki Sułtańskie polecają prostą sałatkę z użyciem sumaku: pokrojoną w piórka łagodną cebulę posypać sumakiem (można dodać też oliwy) – idealny dodatek do ryb lub wątróbki. W wersji wegetariańskiej doskonale pasuje do wytrawnych…
Zakończenie ramadanu (ramazanu) to dla muzułmanów wielkie święto, w Turcji to Şeker bayramı a w części arabskiej „Hari Raya Aidilfitri”. Tego dnia każdy muzułmanin daje jałmużnę za każdego członka swojej rodziny i spotyka się ze swoimi bliskimi. Jak wygląda Şeker bayramı? Każdy z tej okazji zakłada swoje najlepsze ubranie, to dzień radości dla wszystkich. W…
Znakiem rozpoznawczym oryginalnej tureckiej herbaty jest drobno kruszony liść. Plantacje herbaty rozciągają się w rejonach Wschodniej Turcji, w okręgu Rize. Stąd pochodzą wyjątkowe herbaty o specyficznym smaku, którego nie znajdziemy nigdzie indziej. Najpopularniejszą turecką herbatą jest Rize, o delikatnym smaku, powiedziałabym, że nawet lekko słodkawym, spotkać ją można w większości tureckich barów czy knajp. Sekretem…
Widząc dziwne kosteczki przypominające z wyglądu galaretkę zastanawiacie się co to jest? Też tak miałam. Lokum zwane także turkish delight lub rachatłukum kusi na każdym tureckim bazarze. Kolorowe kosteczki poukładane w zgrabne piramidki przyciągają wzrok każdego turysty. Oj sam widok tych smakowicie wyglądających pyszności cieszy nasze kubki smakowe. Ale zacznijmy od początku! Z czego powstaje…
Brak produktów w koszyku.