Przepis na fasolkę w sosie pomidorowym po turecku: kuru fasulye

Jeśli marzysz o podróży smakami do słonecznej Turcji, kuru fasulye to danie, które z łatwością przeniesie Cię w klimat tamtejszych domowych kuchni. Ta tradycyjna potrawa, pełna aromatycznych przypraw i gęstego sosu pomidorowego, jest symbolem tureckiego comfort food – prostego, sycącego i niezwykle smacznego. Fasolka w sosie pomidorowym idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny, a jej przygotowanie jest prostsze, niż myślisz. Gotowi na kulinarną przygodę? Zapraszamy do wspólnego gotowania!

Kilka słów wstępu o tureckiej fasolce „po bretońsku”

Fasolka w sosie pomidorowym po turecku: kuru fasulye to odpowiednik tak lubianej w Polsce fasolki po bretońsku, ale w wersji wegetariańskiej. Ta prosta i bardzo pożywna potrawa jest popularna w tureckich domach, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Równie często można spotkać wersję z mięsem, która nosi nazwę etli kuru fasulye lub z kiełbasą nazywaną sucuk kuru fasulye.

Składniki do fasolki w sosie pomidorowym po turecku

• 400 g suszonej białej fasoli, ale można zastąpić 3 puszkami fasoli
• 1 duża cebula
• 1 średnia papryka pokrojona w paski lub w kostkę
• 2 łyżki tureckiej oliwy z oliwek lub masła do smażenia cebuli
• 1 puszka krojonych pomidorów, ale możesz zastąpić 2 dużymi pomidorami
• 700 ml passaty pomidorowej i około 150-200 ml wody
• 1 łyżka stołowa tureckiej pasty paprykowej biber salcasi
• pół łyżeczki papryki w płatkach pul biber lub do smaku
• sól, czarny pieprz i kmin rzymski po pół łyżeczki lub do smaku

Przygotowanie kuru fasulye

1. Fasolą opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na całą noc.
2. Wylej wodę, w której moczyła się fasola, a fasolę opłucz i pozostaw na sitku
3. Cebulę drobno pokrój i przesmaż na oliwie, w tym samym garnku, w którym będziesz gotować fasolę.
4. Dodaj fasolę, wodę, passatę pomidorową i przyprawy. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 1 godzinę, albo do chwili, aż fasola będzie prawie miękka. W razie potrzeby podlej niewielką ilością wody.
5. Dodaj pomidory z puszki, pokrojoną paprykę i gotuj jeszcze około 20-30 minut.
6. Podawaj ze świeżym pieczywem

Fasolka w sosie pomidorowym po turecku z wolnowaru

Fasolkę w pomidorach po turecku możesz też przygotować w wolnowarze. Proporcje z tego przepisu są dostosowane do wolnowarów Crock-Pot o pojemności 2,4 litra oraz 3,5 litra.

Pokrojoną w kostkę i podsmażoną na oliwie cebulę oraz wszystkie pozostałe składniki umieść w misie wolnowaru. Gotuj na poziomie Low

• surowa, wcześniej namoczona przez noc fasola (około 9-12 godzin), 
• fasola z puszki (około 4 – 6 godzin).

Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.