Fasolka po turecku
Fasolka po turecku (kuru fasulye pilaki) to pożywne jednogarnkowe danie bardzo popularne w Turcji. Najczęściej podawane jest jako mezze (przystawka). Fasola, marchewka, cebula i ziemniaki gotowane są z dodatkiem tureckiej oliwy z oliwek i doprawiane szczyptą cukru i soku z cytryny. Kuru fasulye pilaki podawane jest w Turcji na zimno, ale jeśli chcesz, to możesz ją serwować także na ciepło. Fasolka po turecku najlepsza jest następnego dnia.
Przygotowaną w ten sposób fasolkę podawaj jako dodatek do mięsa lub ryby albo jako samodzielne danie główne.
Fasolka po turecku
- 2 szklanki suchej fasoli (namaczamy na noc)
- 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- opcjonalnie 1 duża papryka pokrojona w kostkę
- 1 marchewka pokrojona w plasterki
- kilka łyżek tureckiej oliwy z oliwek
- od 1/2 do 3/4 puszki pomidorów
- 2 duże ziemniaki
- sok z cytryny do smaku
- sól, pieprz i duża szczypta cukru do smaku
Przepis na kuru fasulye – fasolka po turecku
- Fasolę zalej wodą (około 5 cm ponad poziom fasoli) i odstaw na noc do namoczenia.
- Wylej wodę w której moczyła się fasola, a fasolę opłucz pod bieżącą wodą.
- Podgotuj fasolę w świeżej wodzie przez około 30 minut, powinna być na wpół miękka. Odcedź fasolę i odstaw.
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zrobi się szklista.
- Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę, ziemniaki i pomidory oraz posiekany czosnek. Podsmażaj przez około 3 minuty.
- Wlej wodę i gotuj, aż ziemniaki będą na wpół miękkie
- Dodaj fasolkę, wlej tyle wody, aby składniki były zakryte i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny i gotuj do chwili, aż fasolka będzie miękka (około 30 minut.)
- Na koniec po ugotowaniu dodaj posiekaną natkę pietruszki, przemieszaj i pozostaw do wystygnięcia
Przepis na fasolka po turecku z wolnowaru lub multicookera.
- Fasolę zalej wodą (około 5 cm ponad poziom fasoli) i odstaw na noc do namoczenia. Następnego dnia wylej wodę w której moczyła się fasola, a fasolę opłucz pod bieżącą wodą.
- Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż się zeszkli
- Dodaj posiekany czosnek, pokrojone ziemniaki, paprykę i marchewkę i podsmażaj około 3 minut. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
- Dodaj fasolkę i pomidory, wlej tyle wody, aby składniki były prawie zakryte i wymieszaj. Dopraw do smaku pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, ale nie dodawaj soli.
- Ustaw czas wolnowarzenia (dotyczy multocookerów i wolnowarów Crock-Pot)
- opcja low od 9 do 12 godzin
- Po zakończeniu wolnowarzenia dosól do smaku. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, przemieszaj i pozostaw do wystygnięcia
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
Autorka na blogu
Marta
Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.
