Turecka kawa Mehmet Efendi: aromat, tradycja i praktyczne porady dla kawoszy
Jeśli chcesz odkryć smak prawdziwej kawy po turecku, sięgnij po Mehmet Efendi – kultową markę, która od ponad 150 lat zachwyca kawoszy na całym świecie. W tym artykule poznasz nie tylko historię i wyjątkowe cechy tej kawy, ale także dowiesz się, jak prawidłowo ją zaparzyć w tygielku, kawiarce i ekspresie. Sprawdź, dlaczego Mehmet Efendi to coś więcej niż tylko kawa – to część dziedzictwa, które możesz poczuć w każdej filiżance.
Mehmet Efendi – ikona tureckiej kawy o wyjątkowej jakości i historii
Kawy Mehmet Efendi powstają z ziaren Arabiki pochodzących z plantacji w Ameryce Środkowej i Południowej. Ziarna są mieszane, palone, a następnie bardzo drobno mielone. Wypalana w specjalnie zaprojektowanych maszynach kawa turecka nie traci aromatu i smaku nawet przez dwa lata, co także jest swoistym rekordem.
Aromatyczna, mocna kawa Mehmet Efendi do tygielka, kawiarki lub ekspresu
Z kawy Kurukahveci Mehmet Efendi można przygotować nie tylko bardzo aromatyczną kawę po turecku, parzoną w tradycyjnym tygielku. Kawomaniacy docenią także alternatywne metody parzenia, takie jak:
- drip
- aeropress
- kawiarka
Ciekawostka o kawie Mehmet Efendi
Przygotowana z Kurukahveci Mehmet Efendi kawa cold brew jest w mojej opinii najlepszym napojem na każdą imprezę, doskonale orzeźwi także podczas sylwestrowych szaleństw. Z żadnej innej kawy nie udało mi się uzyskać w tygielku tak wspaniałej pianki jak z kaw tego tureckiego producenta. Jeśli chcecie się delektować smakiem prawdziwej kawy po turecku albo zrobić komuś prezent, to Mehmet Efendi będzie najlepszym wyborem, także dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tą metodą parzenia małej czarnej.
Do końca XIX wieku kawa Mehmet Efendi była sprzedawana jako zielona kawa ziarnista, a następnie prażona i mielona w ręcznych młynkach w domu bezpośrednio przed przygotowaniem naparu. Dopiero Mehmet Efendi, który w 1871 roku objął stanowisko managera w firmie ojca zapoczątkował sprzedaż palonej kawy mielonej i zyskał przydomek Kurukahveci Mehmet Efendi – Mehmet Efendi sprzedawca kawy palonej i mielonej.
Choć dzisiaj jesteśmy przyzwyczajeni, że mamy w sklepach do wyboru kawy ziarniste i mielone o różnym stopniu palenia, to wówczas była to prawdziwa nowość na rynku kawy tureckiej. Obecnie firmą Kurukahveci Mehmet Efendi zarządzają wnuki Mehmeta Efendi, a kawa tej marki eksportowana jest do ponad 50 krajów świata. W 2012 roku ukazała się książka autorstwa Aylin Öney „A Cup of Turkish Coffee” poświęcona kawie Mehmet Efendi i opisująca turecką kulturę parzenia i picia kawy. Kawa Kurukahveci Mehmet Efendi jest dziś synonimem i kwintesencją kawy po turecku, a szczególną miłość do tureckiej kawy najlepiej ilustruje powiedzenie „Jedna filiżanka kawy może stworzyć przyjaźń, która trwa 40 lat”
