Prezenty z orientalną nutą zawsze cieszą się uznaniem. Ponieważ wiele osób nie miało w tym roku możliwości wyjazdu na zagraniczne wakacje, taki upominek będzie świetnym pomysłem. Pomimo, że do świąt pozostało niewiele czasu, to zamówienia złożone do najbliższego piątku zdążą jeszcze dotrzeć przed Wigilią. Dla miłośników słodyczy proponujemy oryginalną turecką chałwę, wspaniałe lokum w różnych […]
Pilaw z kaszy bulgur i cukinii po turecku nazywa się bulgurlu kabak. To proste, zdrowe i pożywne danie można przygotować w mniej więcej 30 minut. Warto wiedzieć, że kasza bulgur ma mniej kalorii niż brązowy ryż i znacznie więcej błonnika niż wiele innych kasz. Ten prosty wegetariański pilaw z cukinią ma przyjemny orzeźwiający smak z […]
Marynowane rzodkiewki można przygotować o każdej porze roku, ale najsmaczniejsze są właśnie teraz. To prosty przepis na krótko marynowane rzodkiewki, idealne do sałatek, kanapek, falefela, burgerów oraz pieczonego i grillowanego mięsa. Tak przygotowane rzodkiewki mogą też stanowić świetną przekąskę, zamiast chipsów. W Turcji wszystkie marynaty warzywne noszą nazwę turşu, a rzodkiewki to po turecku turp. […]
Ajurwedyjska caffe latte to połączenie aromatycznego espresso, mleka kokosowego lub migdałowego i korzennych przypraw – cynamonu, kardamonu, imbiru i goździków. Jeśli nie lubisz mleka roślinnego możesz zastąpić je pełnotłustym mlekiem krowim, ale mleko kokosowe lub migdałowe dodaje caffe latte naturalnej słodyczy.
Kebab z bakłażana z kurczakiem jest typowym daniem domowym. To prosty przepis na smaczny i pożywny obiad z serii “gotuje, nie marnuję”. W południowej Turcji wykorzystuje się do niego resztki bakłażanów i papryki, które pozostały po spotkaniach przy grillu. Po turecku ten kebab nazywa się Patlicanli Tepsi Kebabi.
Tureckie kebaby są bardzo popularnym i lubianym daniem, nie tylko w kraju nad Bosforem. Nazwa kebab pierwotnie oznaczała „pieczone mięso”, jednak dziś turecki kebab to nie tylko mięso z grilla, ale także gulasze i zapiekanki, które znajdziesz w menu każdej tureckiej restauracji.
Pączki z serka homogenizowanego wyglądem przypominają tureckie pączki lokma, ale to zupełnie inny smak. Lokma przygotowywane są z ciasta drożdżowego, natomiast miniaturowe pączki serowe wyrastają dzięki dodatkowi proszku do pieczenia. Mini pączki z serka homogenizowanego wszystkie składniki wyjmij z lodówki na około 2 godziny przed smażeniem pączków. 280 g serka homogenizowanego np. Danio 3 małe […]
Turecki dżem z dyni (po turecku kabak reçeli) jest niezastąpionym elementem jesiennego i zimowego śniadania. Najczęściej pozostawia się dynię w małych kawałkach, ale tym razem zdecydowaliśmy się przygotować gładki, aksamitny dżem. Dodatek soku z limonki, podkreśla smak i nadaje lekko kwaskową nutę, ale jeśli nie lubisz limonki zastąp ją cytryną.
Turecki pudding z dynią i orzechami włoskimi lub orzechami w syropie to łatwy do przygotowania deser idealny na każdą okazję. Składa się z jednej lub kilku warstw puddingu przekładanych słodkim musem dyniowym. Całość dekorujemy orzechami i gotowe. Każdy kęs tego deseru to magiczna mieszanka smaków, której nikt się nie oprze. Turecki pudding z musem dyniowym […]
Fava – turecka pasta z bobu jest jednym z tych dań, którym nie sposób się oprzeć. Konsystencją przypomina, również popularny w Turcji, hummus, ale nie zawiera tahini. Favę podaje się na zimno, jako przystawkę (po turecku meze) często udekorowaną koperkiem i plasterkami cytryny, ale stanowi też świetny zamiennik ziemniaków do dań obiadowych. Favę można także […]
