Gözleme z mięsem mielonym – przepis na turecki chlebek z patelni

Turecki chleb gozleme z mięsem mielonym – lista składników

• 275 g mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 3 łyżki tureckiej oliwy z oliwek
• 125 ml letniej wody
• nadzienie
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 1 średnia cebula
  • 1 papryka pokrojona w maleńką kostkę
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki pasty paprykowej biber salcasi Oncu
  • 1 łyżeczka przyprawy tureckiej papryki w płatkach pul biber
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Przepis na chleb gozleme z mieloną wołowiną

1. W misie miksera umieść wszystkie składniki ciasta i wyrabiaj około 5 minut. Ciasto możesz też wyrobić ręcznie.
2. Wyjmij ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę, podziel na 6 równych części i każdą z nich uformuj w kulkę. Przykryj poporcjowane ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut.
3. Przygotuj nadzienie.
   • Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle na ciemno złoty kolor. Dodaj drobno posiekaną paprykę i czosnek i podsmażaj około 1 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i podsmażaj, aż straci surowość. Dodaj pastę paprykową biber salcasi i smaż kolejną minutę.
   • W dużej misce wymieszaj podsmażone mięso z cebulą i natkę pietruszki.. Dodaj turecką paprykę w płatkach pul biber i dopraw solą i pieprzem
   • Jeśli farsz jest bardzo suchy dodaj odrobinę tureckiej oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj.
4. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki, okrągły placek.
5. Posmaruj pierwszy placek oliwą, a na środek nałóż farsz.
6. Złóż do środka prawy i lewy bok placka. tak, aby lekko zachodziły na siebie i zakrywały farsz. Następnie złóż w ten sam sposób górny i dolny bok. Przygnieć ciasto dłonią, żeby dobrze się skleiło. W ten sam sposób przygotuj pozostałe placki.
7. Patelnie posmaruj cienką warstwą oliwy i dobrze nagrzej. Smaż placki po około 2-3 minuty z każdej strony, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki.