Turecka pasta z papryki Biber Salcasi to dodatek do nieskończonej ilości potraw. Biber Salçası nie może zabraknąć w żadnej tureckiej kuchni. Turecką pastę z papryki możesz przygotować z ostrej lub słodkiej papryki. W Turcji pasta Biber Salcasi przyrządzana jest z papryki suszonej na słońcu, ale przygotowanie jej w polskich warunkach także jest możliwe i pozwala…

Szukasz pomysłu na lekki, a jednocześnie aromatyczny dodatek do warzyw i mięs? Sos jogurtowy to doskonałe rozwiązanie, które sprawdzi się zarówno jako dip do chrupiących przekąsek, jak i jako marynata lub dressing do sałatek. Dzięki swojej kremowej konsystencji i uniwersalnemu smakowi pasuje niemal do każdego dania, podkreślając jego charakter. W naszym artykule krok po kroku…

Dlaczego muhammara ma niepowtarzalny smak? Pasta muhammara uważana jest za specjalność kuchni syryjskiej, zwłaszcza z okolic Aleppo. Uprawiana tam papryka ma specyficzny słodko-słony i pikantny smak. Dorównuje jej tylko wyhodowana z nasion pochodzących z Aleppo papryka dojrzewająca w słonecznej Turcji. I w Syrii i w Turcji stosuje tę samą metodę przygotowywania pasty paprykowej. Turecka pasta…

Pasta z bakłażanów – mutebbel to idealne połączenie smaku pieczonego bakłażana i pasty sezamowej tahini. Szczególnie dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, ale pasuje także do warzyw. Przygotowując tę ​​pyszną przystawkę możesz również użyć syropu z granatów zamiast soku z cytryny. Dip na bazie bakłażana pochodzi z Bliskiego Wschodu. Tradycyjnie bakłażan przypala się na ogniu…

Sos tahini do sałatek i paluszków chlebowych to turecka specjalność. W oryginale nosi nazwę hibeş. Głównymi składnikami sałatkowego sosu tahini są pasta tahini, sok z cytryny i czosnek, co może kojarzyć Ci się z hummusem. Jednak turecki dip z pastą tahini ma płynną konsystencję i nie zawiera ciecierzycy. Sos hibeş pasje do sałatek i warzyw,…

Kremowy, aromatyczny i gotowy w kilka minut – sos serowy do makaronu i gnocchi to idealny sposób na szybki obiad, który zachwyci całą rodzinę. Ten prosty przepis sprawdzi się nie tylko do włoskich kluseczek czy makaronu, ale także jako dodatek do mięsa, warzyw, nachos czy krakersów. Sekretem jego wyjątkowego smaku jest turecki ser z Edirne,…

Sosy majonezowe są tak uniwersalnym dodatkiem, że aż trudno byłoby wymienić wszystkie te dania, których smak podkreślają. Sosy na bazie majonezu pasują m.in. do jajek, frytek, pieczonego i grillowanego mięsa, sałatek oraz ryb i owoców morza. Są łatwe do przygotowania, smaczne i wprost uzależniające, ale nieco kaloryczne. Mamy jednak dobrą wiadomość dla dbających o linię….

Proste przepisy na sosy do jajek, które zawsze się udają i każdemu smakują. Odpowiednio doprawione podkreślają smak jajek zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zebraliśmy dziś dla Was przepisy na kilka doskonałych sosów, które można przygotować samodzielnie i podać na stół, nie tylko wielkanocny. Jakie mogą być przepisy na sosy do jajek? Nasze propozycje!…

Fava – turecka pasta z bobu jest jednym z tych dań, którym nie sposób się oprzeć. Konsystencją przypomina, również popularny w Turcji, hummus, ale nie zawiera tahini. Favę podaje się na zimno, jako przystawkę (po turecku meze) często udekorowaną koperkiem i plasterkami cytryny, ale stanowi też świetny zamiennik ziemniaków do dań obiadowych. Favę można także…

Turecki sos tzatziki – bardzo prosty do przygotowania dip jogurtowo-ogórkowy, który zawojował niemalże cały świat składa się z zaledwie kilku składników – orzeźwiającego ogórka, aromatycznej suszonej mięty, czosnku i przypraw. Często podawany jest skropiony oliwą i oprószony sumakiem lub turecką papryką pul biber. W Turcji ten pyszny i lekki dip znany jest pod nazwą cacık…

Hummus probiotyczny bez najmniejszego problemu można przygotować samodzielnie w domu. Ta pyszna i zdrowa przekąska jest idealnym dodatkiem do kanapek oraz pieczonych lub grillowanych warzyw i mięsa. Przepis na gładki, aksamitny fermentowany hummus jest szybki i bardzo łatwy, poradzi sobie z nim nawet początkująca pani domu. Podobnie jak inne sfermentowane produkty spożywcze, także probiotyczny hummus…

Sos Haydari to prawdziwa perła kuchni tureckiej – kremowy, intensywnie ziołowy i przyjemnie czosnkowy dip na bazie gęstego jogurtu, który świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, grillowanych warzyw, mięsa czy mezze. Jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt potrafi zaskoczyć nawet największych smakoszy. Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie wyjątkowego przepisu, koniecznie wypróbuj naszą…

Baba ghanoush, jest bardzo popularna w kuchni południowej Turcji. Ma wiele odmian na całym Bliskim Wschodzie, można do niej dodać tahini lub zwykły jogurt. Bakłażan jest tradycyjnie pieczony lub smażony na otwartym ogniu przed obraniem, dzięki czemu miąższ jest miękki i ma dymny smak. Baba ghanoush je się najczęściej z pieczywem lub jako dodatek do…