Pory duszone w oliwie to jedno z najpyszniejszych dań, które w pełni oddaje aromat i bogactwo smaków tureckiej kuchni. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne, stanowią doskonałą propozycję na lekki obiad lub zdrową przekąskę. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować tę wyjątkową potrawę, która z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie. Przpis na duszone w…

Jeśli marzysz o podróży smakami do słonecznej Turcji, kuru fasulye to danie, które z łatwością przeniesie Cię w klimat tamtejszych domowych kuchni. Ta tradycyjna potrawa, pełna aromatycznych przypraw i gęstego sosu pomidorowego, jest symbolem tureckiego comfort food – prostego, sycącego i niezwykle smacznego. Fasolka w sosie pomidorowym idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny,…

Marzysz o szybkim, lekkim i aromatycznym daniu, które przeniesie Cię prosto do serca tureckiej kuchni? Kisir to klasyczna sałatka z drobnego bulguru, pełna świeżych warzyw, ziół i intensywnego smaku pasty pomidorowej oraz cytryny. To idealna propozycja na lunch, kolację lub przekąskę na imprezę – bez mięsa, a jednak sycąca i bogata w wartości odżywcze. W…

Fasolka szparagowa po turecku – fasulye borani jest potrawą, której trudno nie polubić. Może stanowić danie główne albo sałatkę. W zależności od wariantu borani z fasoli szparagowej można podawać z ryżem, kaszą bulgur albo polać wierzch potrawy jogurtem. Serwowana w ten sposób fasolka szparagowa doprawiona prażoną cebulą i czosnkiem jest bardzo smacznym i zdrowym posiłkiem….

Sałatka z brokułów i kalafiora jest smaczną i zdrową przystawką do obiadu, ale jeśli jesteś na diecie, możesz ją potraktować jako danie główne. Sałatka brokułowo-kalafiorowa dobrze komponuje się z drobiem, rybami i wszelkiego typu klopsikami oraz ryżem i makaronem. Po turecku ta pyszna sałatka z brokuła i kalafiora nazywa się Ekşili Karnabahar ve Brokoli Salatası….

Szybka sałatka z selera z jogurtem zmieni Twoje nastawienie do tego warzywa, które najczęściej kojarzy się z rosołem. Szybka sałatka z selera to pyszne połączenie korzenia selera, czosnkowego jogurtu, orzechów włoskich i koperku tworzy niesamowitą sałatkę na imprezę i każdą inną okazję. Ta prosta i szybka sałatka z selera jest jedną z najlepszych alternatyw podania…

Gulasz z bakłażana z papryką i pomidorami to świetna propozycja na każdą porę roku, ale najsmaczniejszy jest właśnie teraz. Bakłażany to jedne z najbardziej lubianych w Turcji warzyw. Podobno przepisów na dania z bakłażana Turcy znają około 200, nie licząc lokalnych odmian poszczególnych potraw. Gulasz z bakłażanów jest bardzo prostym i smacznym daniem, możesz go…

Soczyste pomidory, chrupiąca cebula, aromatyczna pietruszka i delikatna biała fasola – turecka sałatka z białą fasolą to proste, a zarazem wyjątkowo smaczne danie, które podbije serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Idealna na lekki obiad, kolację czy jako dodatek do grillowanych mięs, zachwyca świeżością i bogactwem smaków, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Dowiedz się, jak…

Soczyste, lekko słodkie buraczki połączone z delikatnie pikantną papryką to klasyka domowych przetworów, która nigdy się nie nudzi. Ten prosty, tradycyjny przepis pozwoli Ci zamknąć w słoikach smak lata i cieszyć się nim przez cały rok – jako idealny dodatek do obiadu, kolacji czy świątecznego stołu. Dowiedz się krok po kroku, jak zrobić buraczki z…

Sałatka z zielonych pomidorów to orzeźwiające i pełne smaku danie, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Zielone pomidory, dzięki swojej chrupkości i delikatnie kwaskowatemu smakowi, wnoszą do sałatki niepowtarzalny charakter. W naszym przepisie pokazujemy, jak z prostych składników stworzyć sałatkę, która zachwyci każdego miłośnika świeżych i niebanalnych smaków. Pamiętaj, że…

Aromatyczne, soczyste i pełne smaku – faszerowane bakłażany zapiekane z serem to danie, które wprost przenosi nas do tureckiej kuchni. Choć bakłażany kojarzą się przede wszystkim z popularnym imam bayildi, tym razem proponujemy nieco bardziej treściwą wersję – z mięsem mielonym, warzywami, pachnącą miętą i charakterystyczną pastą paprykową biber salcasi. Całość dopełnia delikatnie ciągnący się…

Turecka jajecznica z warzywami i kiełbasą sucuk nazywa się menemen. To tradycyjna potrawa podawana na śniadanie albo jako danie główne. Nazwa menemen pochodzi od małego miasteczka w prowincji Izmir. Jajecznica po turecku z warzywami i kiełbasą jest pożywna i przygotujesz ją w kilka minut. Niektórzy tureccy kucharze twierdzą, że bez cebuli i sucuk nie można…

Soczysty kurczak, pieczony bakłażan i aromatyczny sos pomidorowo-paprykowy – oto kebab z bakłażana z kurczakiem, czyli Patlicanli Tepsi Kebabi, klasyka kuchni południowej Turcji. To danie, które powstało z ducha domowej zaradności i miłości do prostego gotowania: wykorzystuje resztki warzyw po grillowaniu i przemienia je w coś wyjątkowego. Ten przepis to idealny przykład kuchni „gotuję, nie…

Buraczki z chrzanem to obowiązkowa przystawka na tradycyjny polski stół. Chyba nie ma w kraju nad Wisłą osoby, która ich nie zna. Z zaledwie kilku składników wyczarujesz pyszny dodatek do białej kiełbasy, kanapek i mięsa, ale buraki z chrzanem czyli domowa ćwikła pasuje też do jajek. Nasz prosty i sprawdzony przepis na tradycyjne tarte buraki…

Jajka w koszulkach po turecku nazywają się cilbir (prawidłowa pisownia: çılbır). To tradycyjne danie na śniadanie lub kolację, bardzo popularne zwłaszcza we wschodniej części Turcji. Jajka po turecku na jogurcie podaje się ze świeżym, jeszcze ciepłym domowym pieczywem. Gęsty jogurt czosnkowy, jajko w koszulce i aromatyzowana turecką papryką oliwa smakują wybornie. Zanurz w cilbir kawałek…

Fasolka po turecku (kuru fasulye pilaki) to pożywne jednogarnkowe danie bardzo popularne w Turcji. Najczęściej podawane jest jako mezze (przystawka). Fasola, marchewka, cebula i ziemniaki gotowane są z dodatkiem tureckiej oliwy z oliwek i doprawiane szczyptą cukru i soku z cytryny. Kuru fasulye pilaki podawane jest w Turcji na zimno, ale jeśli chcesz, to możesz…

Sałatka z kaszy bulgur i buraczków (po turecku pancarlı bulgur salatası) nie tylko pięknie wygląda i świetnie smakuje, ale też dostarcza wielu witamin. Ta prosta sałatka może być podawana na każdej imprezie, ale równie dobrze możesz ją zabrać na lunch do pracy. Słodycz buraków doskonale podkreślają melasa z granatów i kwaskowe dodatki w postaci jabłka…

Prażone pestki dyni z przyprawami są w Turcji bardzo lubiane. Tę smaczną i bardzo zdrową przekąskę można kupić w niemal każdym sklepie, także w naszym, albo… przygotować samodzielnie we własnej kuchni. W sezonie dyniowym prażone pestki z różnymi przyprawami królują na każdym stole, nie tylko tureckim. Możesz je dodawać do zup, sałatek lub chleba. Jeśli…

Szybka sałatka z serem i oliwkami, pełna świeżych składników jest idealna zarówno na lunch, jak i na imprezowy stół. Jeśli kochasz oliwki, będziesz nią zachwycona, również dlatego, że zawiera oliwki naturalnie fermentowane, bez żadnych chemicznych dodatków. Ta pyszna sałatka jest zarazem niesamowicie szybka i łatwa do przygotowania. Wystarczy posiekać garść warzyw, dodać ulubiony ser solankowy,…

Turecka sałatka z kalarepy z marchewką, po turecku alabaş salatası, łączy w sobie te składniki, które Turcy kochają najbardziej – gęsty, kremowy jogurt, aromatyczną miętę oraz czosnek i sok z cytryny. To sprawdzone połączenie smaków jest doskonałe na każdą porę roku, ale sezon na małe, bulwiaste kalarepki zaczyna się właśnie teraz. Warto to niepozorne warzywo…

Faszerowane bakłażany imam bayildi należą do najpopularniejszych tureckich przepisów na bakłażany, a tych Turcy znają około 200. Na naszym blogu także goszczą po raz kolejny. Tym razem prezentujemy wariant jednej z naszych Klientek, która podzieliła się z nami swoim przepisem na pyszne bakłażany imam bayildi nadziewane farszem warzywnym.